Der Absatz von Bier ist in Deutschland 2025 so stark gesunken wie nie zuvor. Neben dem schlechten Konsumklima spielen auch neue Trends eine Rolle. Nur eine Sorte kann Wachstum verzeichnen.
Mit einem Minus von 6,0 Prozent haben die deutschen Brauereien im vergangenen Jahr nur noch rund 7,8 Milliarden Liter Bier abgesetzt. Das teilte das Statistische Bundesamt mit. Erstmals fiel der Absatz unter die Marke von acht Milliarden Litern.
Der Einbruch setzt einen langfristig rückläufigen Trend fort. Vor zehn Jahren setzten die Brauereien noch fast zwei Milliarden Liter mehr Bier ab.
Warum alkoholfreies Bier zum Kochen? Der Alkohol kocht doch raus.
Nicht so vollständig wie viele denken.
Und wenn da tatsächlich so viel rauskochen würde sollte man nicht neben dem Herd stehen.
Restalkohol bleibt enthalten, für Erwachsene egal, für kleine Kinder und Schwangere nicht zu empfehlen.
Wobei es da auf die Menge ankommt, wenn das unter einem Prozent landet, bist du im Bereich von Säften.
Klar, die Dosis macht das Gift. Aber man muss es ja nicht herausfordern.
Habe mal gehört, dass Alkohol sehr lange braucht um rauszukochen. Bin mit fraktionierter Destillation vertraut, aber habe ich mal gelesen…
https://www.br.de/radio/bayern1/verkocht-alkohol-im-essen-100.html
Nach 3h köcheln ohne Deckel sollte der Alkohol weitestgehend weg sein. Aber kurzes aufkochen bringt nicht viel.