Und dieses Ding auf dem Korken drauf ist das einzig spezielle? Raumtemperatur reicht, Format des Gefässes irrelevant?

Das Ding auf dem Korken ist ein Gärverschluss, der lässt das CO₂ von der Gärung entweichen und verhindert, dass Luft und Keime reinkommen. (Wasser oder billigen Schnaps einfüllen, oder, wenn man extrem paranoid ist, eine Lösung von schwefliger Säure.)

Raumtemperatur reicht dicke, am besten wird Apfelwein in einem gleichmäßig kühlen Erdkeller. Wärmer geht in der Regel schneller.

Ich muss auch genau so blöd fragen wie der andere: reicht der Zucker im Apfel nicht aus? Wird der Wein dann saurer?

Eigentlich reicht der Zucker im Apfel. Wenn man sehr saure Äpfel hat, kann man auch Birnen oder Quitten zusetzen, die nehmen etwas die Säure.

Und was wenn man das trinkt bevor es aufhört zu blubbern? Wie Federweisser?

Schmeckt komisch wegen der vielen Hefe und wenn man das nicht verträgt, kriegt man Durchfall.